广水市实验高中： “数字食堂”智慧管理筑牢校园食材安全防线

民以食为天，食以安为先。近日，在实验高中，一场食堂管理的数字化变革正悄然改变数千师生的用餐体验。

该校曾面临食材溯源难、库存管理粗放、成本核算不精准等问题困扰。为破解这些难题，学校引入“数字食堂”系统，构建起食材全生命周期管理闭环。系统严把“入口关”。供应商线上审核资质，关键食材“一品一码”溯源，实现从农田到餐桌全程可追溯。智慧仓储实时监控库存，临期食材自动预警，引导“先进先出”使用。线上领料、数据留痕，让成本控制更精准。

成效立竿见影。食材溯源效率大幅提升，问题批次锁定时间从一天缩短至10分钟；库存盘点时间减少70%，食材损耗降低15%；成本核算透明化，整体食材成本下降5%。更可贵的是，系统打开了家校信任的窗口。通过定期展示溯源信息，让家长亲眼见证食材安全。加之60%员工来自学生家长，全程参与监督，真正实现了“看得见的放心”。

未来，学校计划引入AI图像识别验收食材，推动数据与家长端对接，持续打造让师生安心、家长放心的阳光食堂。（通讯员：邓培柱）